Гастрономический тур по Байкалу

Встреча в аэропорту (ж/д вокзале).
Трансфер в отель.
Заселение.
Свободное время.

Дополнительно

Дополнительно

Ужин в ресторане северной кухни «Экспедиция».
«Экспедиция. Северная кухня» – ресторан для гурманов. Здесь гостям предлагают отведать лучшую в Москве строганину, закуски из дичи, рыбы, мяса и гребешков, различные настойки собственного приготовления. Это первое заведение северной кухни столицы, получившее всемирное признание. Канал Discovery Channel присудил ресторанному комплексу высшую награду, выделив его среди других подобных заведений.

Завтрак в отеле.
Встреча с гидом в лобби отеля.

Обзорная экскурсия по Москве с посещением Красной площади.
Во время экскурсии Вы увидите Красную площадь, реконструированную Манежную площадь с подземным торговым центром под ней, Золотые купола Храма Христа Спасителя, Новодевичий монастырь, занимающий живописное место в излучине Москвы-реки, высотки послевоенной эпохи, в одной из которых находится Московский государственный университет на Воробьевых горах, откуда открывается захватывающая дух панорама города.

Обед в ресторане города.
Трансфер в аэропорт.

Дополнительно

Прибытие в Иркутск, трансфер в аэропорт.
Раннее заселение в отель. Свободное время.

Обед в ресторане авторской кухни «Трапезников» или в аналогичном.
Обед по меню русской кухни. Россия – многонациональное государство, где каждый народ, имея свои «фирменные» блюда, заимствовал рецепты и кулинарные хитрости у соседей, передавая им свои секреты. Каждый регион и область России могут похвастаться уникальными блюдами. Несмотря на то, что многие современные продукты (картофель, помидоры, кукуруза, рис) долгое время были неизвестны в России, иностранцы отмечали, что русский стол был самым богатым в мире, даже среди простого народа. Русская кухня не требует специальных знаний и экзотических ингредиентов, но требуется большой опыт, чтобы приготовить по-настоящему вкусное блюдо. Так что опытные иркутские мастера кулинарного искусства позаботятся об организации для вас настоящего праздника!

Обзорная экскурсия по Иркутску.
Во время экскурсии гид покажет Вам исторический центр города, Вы познакомитесь с историей Иркутска и увидите главные улицы города, церкви, знаменитые здания и памятники архитектуры. Вы услышите историю храма Спаса Нерукотворного, узнаете, кто жил на верхнем этаже Московских ворот и сделаете фото-остановку возле площади Кирова и реки Ангары.

Ужин в ресторане города. Кулинарный мастер-класс.
Всем, кто едет в Иркутск и желает увидеть не только уникальную природу Байкала, но и познакомиться с подлинными традициями Байкальского региона. Особенно тем, кто стремится раскрыть секреты кулинарных предпочтений сибиряков. В дружеской непринужденной обстановке под руководством профессионального шеф-повара гости самостоятельно готовят блюда по сибирским рецептам, узнают их происхождение и секреты приготовления и сервировки. Отведайте приготовленные блюда по правилам традиционной русской трапезы.
Возвращение в отель.

Завтрак в отеле.

Отправление в Усть-Орду, являющуюся центром бурятской культуры.
Усть-Орда – село в Иркутской области, в котором проживают потомственные буряты – коренное население Прибайкалья. В поселке Вы посетите этно-парк «Золотая Орда», созданный для сохранения культуры, истории и традиций бурят. Вы познакомитесь с бурятским фольклором, национальными играми и шаманскими обрядами. Вы также обязательно попробуете блюда национальной бурятской кухни в самой красивой резной юрте России.

Обед по меню бурятской кухни в комплексе «Золотая Орда».
Обед по меню бурятской кухни. Благодаря месту жительства людей и характеру их деятельности, пища бурят невероятно экологична, чиста и лишена главного бича нашего времени – вредных добавок, красителей, усилителей. На их столе есть только все самое полезное, натуральное, а главное – вкусное. С древних времен блюда кочевников были сытными, жирными, питательными. Именно поэтому самые популярные из них содержат хотя бы один из этих продуктов, а чаще всего сразу несколько: мясо, молоко, муку.

Возвращение в отель, свободное время.

Вечером Вы будете приглашены в монгольский ресторан «Кочевник» или аналогичный.
Ужин по меню монгольской кухни. От Байкала до Монголии буквально «рукой подать». Монгольское питание всегда определялось климатом и экономикой и заметно отличается от других стран. Кочевой образ жизни, связанный с необходимостью загонять животных на новые пастбища, требовал повышенного потребления белка, монгольская пища традиционно содержит много жира, ее отличает преобладание мясных и молочных продуктов, а также мучных изделий. Различные виды сыров, простокваша, даже напитки готовятся из молока. Баранина – один из самых популярных продуктов питания, основным методом термической обработки является варка.

Завтрак в отеле.

Посещение Музея Декабристов.
Иркутский областной историко-мемориальный музей декабристов расположен в самом сердце Иркутска – его историческом центре. Музей состоит из двух усадеб – мемориальных домов князей С. П. Трубецкого и С. Г. Волконского. Частично воссозданные исторические интерьеры домов украшены уникальными памятными реликвиями декабристов. Гордостью музейной коллекции являются музыкальные инструменты, принадлежавшие Марии Волконской. Посетители особенно любят предметы из коллекции бисера, в том числе бисерную вышивку жен декабристов Е. И. Трубецкой и М. Н. Волконской.

Обед в ресторане «Охотников» или в аналогичном.
На протяжении нескольких веков одним из основных занятий сибиряков оставалась охота и рыболовство, поэтому особое предпочтение отдавалось блюдам из дичи и рыбы. Исконные местные традиции были продолжены в иркутском ресторане. Чучела диких животных, оленьи рога, лесные пейзажи, украшающие стены ресторана, придают ресторану неповторимый колорит. Его главная особенность – обилие эксклюзивных блюд из дичи и сибирской рыбы. Здесь представлены различные виды рыбы: слабосоленая, холодного копчения, сырозамороженная (строганина), запеченная с соусом, стейки.

Обзорная экскурсия по городу (ул. Карла Маркса, «Иркутская Слобода»).
Экскурсия по Иркутской слободе. Иркутск входит в число исторических поселений России, сохранивших старую планировку и застройку. Город на Ангаре отличается сильной связью между прошлым, настоящим и будущим. Посетив Иркутскую слободу – исторический квартал, воссозданный к 350-летию Иркутска, – Вы увидите несколько десятков памятников архитектуры и истории города. Это редкий и, в таком масштабе, совершенно уникальный пример реконструкции исторических зданий в России. Во время экскурсии Вы сможете своими глазами увидеть элегантный деревянный Иркутск 18-19 веков.

Ужин в ресторане «Рассольник» или в аналогичном.
Ужин по меню русской кухни. Русская национальная кухня существенно отличается от большинства мировых кулинарных традиций. Русская еда простая, питательная, доступная. Для приготовления блюд используются обычные продукты и простые способы приготовления. Русская кухня формировалась под сильным религиозным влиянием. Большое количество постов привело к созданию двух категорий одинаковых блюд: постных и умеренных. Для первых блюд использовались рыба, крупы, овощи, грибы, а также были особенно популярны супы. Традиционно это густые, сытные блюда из мяса, рыбы, овощей, а иногда и злаков. Самыми известными супами русской кухни являются щи, рассольник, борщ, ботвинья и уха. Для вторых блюд использовались самые разнообразные сорта мяса. Помимо традиционной свинины, говядины и птицы, была популярна дичь – мясо, добываемое на охоте. Вы отведаете несколько национальных блюд русской кухни и сможете окунуться в атмосферу глубокой тайги в ресторане «Рассольник».

Завтрак в отеле. Выселение.

Посещение этнографического музея «Тальцы».
Это старинная сибирская деревня, построенная в 18-19 веках и реконструированная на берегу реки Ангары. Комплекс включает в себя деревянную башню Илимской крепости, церковь 17 века, сибирский трактир, поселение эвенков.

Отправление в Листвянку.
Листвянка – это небольшой поселок на юго-западном побережье Байкала, одно из самых популярных мест в этом районе и прекрасная отправная точка для экскурсии по Байкалу.

Посещение музея Байкала с виртуальным погружением.
Посетите единственный музей, экспозиция которого знакомит с историей изучения озера Байкал, его животным и растительным миром. Здесь можно увидеть байкальскую рыбу, чучела птиц и животных, образцы донных отложений и байкальских минералов, различные артефакты, найденные в ходе научных полевых экспедиций. В музее Вы увидите жизнь байкальской фауны в аквариумах: гигантского омуля, сига, молодого осетра и двух очаровательных и быстрых тюленей – самых известных эндемиков озера. В музее есть интерактивный аттракцион: с помощью виртуального батискафа происходит погружение на дно Байкала до самой глубокой его точки – глубины 1642 метра. Во время спуска и подъема можно проследить, как меняется дно и живые обитатели.

Обед в ресторане «Свалъ» или в аналогичном. Вы попробуете блюда сибирской и байкальской кухонь.
О байкальской кухне ходят легенды, а омуль считается одной из самых вкусных рыб. На меню местных жителей повлиял образ жизни – долгое время местные жители питались дарами тайги и озера. Поэтому местная кухня – это удивительное сочетание дичи, рыбы и таежных приправ. Главной гордостью байкальской кухни являются разнообразные блюда из местной рыбы, которые Вы можете заказать и попробовать здесь.

Заселение в отель.

Поездка на фуникулере до смотровой площадки «Камень Черского», откуда открывается прекрасный вид.

Прогулка на лодке по озеру.
Часовая прогулка на лодке проходит вдоль побережья озера Байкал, что позволяет любоваться великолепным видом на озеро. С воды Вы увидите всю Листвянку, всемирно известную гостиницу «Байкал», порт Байкал, где расположен отреставрированный железнодорожный вокзал, которому более 100 лет, Вы увидите знаменитый Шаман-камень, который, по легенде, был брошен отцом Байкалом в свою дочь Ангару, чтобы она не сбежала в Енисей.

В рамках прогулки вместе с гидом мы предлагаем посетить самый большой и известный рыбный рынок на Байкале, который находится в центре поселка Листвянка. Здесь можно купить все виды байкальской рыбы, сушеной или копченой, а также множество уникальных сувениров.

Заключительный гала-ужин в ресторане отеля «Крестовая Пядь» или в аналогичном.
Ужин по меню байкальской кухни. Долгое время народы Сибири питались дарами тайги и озера. Приготовленные блюда не отличались разнообразием, но были питательны и практичны. Охотники и рыбаки знают множество экзотических рецептов приготовления пищи на костре, используя горячие камни и угли. Добытое мясо и рыбу коптили, сушили и солили для дальнейшего употребления. Они делали запасы ягод и грибов на зиму. Сочетание рыбы, дичи и таежных специй отличает сибирский стол от европейской кухни. Основным ингредиентом традиционной «Байкальской» кухни является Байкальская рыба – омуль, сиг, хариус, осетр.

Завтрак в отеле, выселение.
Трансфер в аэропорт (ж/д вокзал).
Окончание тура.

Перелет Иркутск – Москва (эконом класс).